Gyrup Vienna ØKO

Gyrups Vienna er fremstillet af økologiske vårbyg af sorten Odyssey. Gyrup Vienna er tørret ved højere tempertur og højere fugtighed. Det giver en mere krystalliseret karakter i malten. Gyrup Vienna efterlader derfor mere restsukker i øllet end vores pilsner malt, til trods for den lyse farve.  Vienna kan derfor styrke krop og aroma i lyse øltyper. Der kan benyttes op til 100% Gyrup Vienna i brygget.

Urtfarve: 8 EBC
Friability: 94%
Protein: 10%
Sort: Odyssey (non-GN)
Høst: 2016
Dyrket af: Nicolaj Nicolajsen, Gyrup, Thy
Mark: 51-0 og 42-0
Maltet af: Maltzerei Steinbach
Download produktark

Her er malten dyrket: